1、羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪，含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。3、羊肉营养丰富，对肺结核，产后气血腹部冷痛，体虚畏寒，营养不良，腰膝酸以及一切虚寒病症均有很大裨益，具有补肾壮阳，补虚温中等作用，男士适合经常食用。