蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、蛋糕乳化剂、起酥油，啫喱粉、液体，香精和发酵剂。做成蛋糕的步骤为。1、将蛋白、蛋黄、糖一起搅拌至浓稠状，形成乳白色且勾起乳沫。2、在2秒后，再加入其它液态材料及粉类拌合。3、拌和合好后，直接放入烤箱中烘烤。4、蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。