龙虾酱做法如下：1、将锅子烧热，放入色拉油少许，放入虾壳将虾壳煸出香味。2、加入蕃茄糊，注意要认真的炒一下西红柿糊的味道才会出来也不会那么酸呛，加入白葡萄酒煮掉酒精即可。3、加入面粉和黄油拌炒，需要仔细的炒一下，可以去除面粉的粉味，收汁即做好龙虾酱。龙虾是一种肉质十分鲜嫩的食物，很多人都喜欢吃龙虾，尤其是在夏季龙虾大量上市的时候，约上三五好友，点上一些各种口味的龙虾，一遍剥虾吃，一遍喝啤酒，是很多人都喜欢做的一件事情。