泡芙与红茶和奶茶是很好的搭配。泡芙是一种源自意大利的甜食，蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油，巧克力乃至冰淇淋，在制作时首先使用水，奶油，面和蛋做包裹的面包，这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的食材是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的，泡芙是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的，16世纪传入法国。