爆炒濑尿虾做法如下：1、 虾洗净，葱姜蒜辣椒切碎，葱头尾分开；2、 锅内烧水，倒入虾煮5分钟，捞出沥水。3、 锅内放入稍多油，倒入辣椒，蒜，姜，葱头爆香；4、 加入濑尿虾（去掉头尾），翻炒两分钟；5、 加入半碗酱油适量蚝油，小火煮几分钟；6、 收汁，加入香菜跟剩下的葱，关火，放根香菜点缀。