白鱼、银鱼和白虾。太湖白鱼，又名湖鲚，俗称毛叶鱼，体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的毛竹叶状。太湖银鱼，淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而且得名，产于长江口的体形略大，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。太湖白虾，生长在太湖开阔的水域，属淡水虾类，体色透明，头部有须，胸部有爪，两眼突出，尾成叉形。