1、白菜洗净，梆叶分离，梆切片，叶子手撕小片，豆腐洗净切小块，葱斜切片蒜瓣切粒，红椒切片。2、锅中入油油热放入蒜粒葱片红椒，炒香倒入白菜梆，调入盐和十三香，翻炒均匀，炒至断生放入白菜叶，翻炒均匀略微塌架倒入豆腐。3、淋入少许生抽提味，淋入老抽上色，加一点点白糖提味，翻炒均匀，沿锅边淋入一碗清水，加盖炖。4、炖至豆腐入味，汤汁变少即可，喜欢鸡精可以加点鸡精。