“日本高菜”在日本被称为“中国野菜”，而其中文学名为“高菜”。高菜原产于中国，属于叶用芥菜宽柄芥变种，引入日本后被育成三池赤缩缅高菜、结球高菜等数个品种。目前，高菜已成为浙江省加工腌制菜出口到日本及东南亚的主要品种。加工后的高菜质地鲜嫩，纤维细短，色泽金黄，质脆味香，富含人体所需多种氨基酸和维生素。宁波地区自上个世纪90年代引进三池赤缩缅高菜以来，已有大面积的种植。