鸡腿肉和香菇一起炖好吃。主料：鸡腿、香菇。辅料：大蒜、姜、葱、八角、生抽、料酒、食盐、鸡精、油。做法。1、鸡腿洗净沥干水份，香菇洗净撕成小块，葱和香菜洗净切段，大蒜和姜洗净切片。2、锅中放适量油，烧热后放入葱、姜、蒜炒出香味。3、放入鸡腿翻炒均匀，倒入生抽和料酒翻炒至鸡腿上色。4、放入香菇并翻炒均匀。5、倒入适量水，放入八角，大火炖开后转中小火炖煮。6、炖煮至汤汁浓稠，放入适量盐和鸡精调味。7、用大火快速翻炒收汤，关火并装盘盛出即可。