1、防治肿瘤和癌症。国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。2、抗衰老。大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。3、抗疲劳。有人研究发现猪肉富含维生素的食物之一，而维生素与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳，恢复体力的作用。女性是可以吃的，有除妊娠纹的作用，女性对于妊娠纹十分在意，认为这是影响自己皮肤美观的原因之一。而大蒜是为数不多的去除妊娠纹最有效的方式之一，只需将大蒜捣碎取汁滴入热油中，涂在妊娠纹上即可。