单独使用不可以。原因：泡打粉只能使面粉快速发酵，但发酵的面粉有一种特殊的味道，不用其它辅助料帮助调节，泡打粉的味道非常浓，蓬松柔软的程度也很差。建议。用酵母，泡打粉，小苏打，同时搅拌与面粉中，然后在温水36度中加入点白糖，溶解后搅拌均匀，完全柔和后放置10分钟，做成馒头，等15分钟后，放入水沸腾的锅中，蒸至15到18分钟，停止加热出锅即可。