扬州这是一座历史文化古城，有着悠久富有内容的历史。人们在这里时代繁衍生息，在生活中形成独具地方特点的风俗，那么当遇到一年一度的夏至节这个特殊的日子里扬州人民都有什么特别的饮食风俗呢。在扬州农村，在立夏这一天，还有有吃“七家粥”的风俗，就是左邻右舍互相赠送豆、米，用黄糖煮成一锅粥，叫“七家粥”，据说说是吃了这种粥，就可以邻里和睦，相互帮忙夏种了。在扬州民间历来有立夏尝三鲜的习俗，人们品尝时令食物，以求健康吉祥。所谓鲜，就是指刚上市的瓜果蔬菜，鲜有地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜乃是蚕豆、苋菜、黄瓜。树三鲜是指樱桃、枇杷、杏子。水三鲜则是螺丝、河豚和鲥鱼。