材料主料：小麦面粉五百克，辅料：鸡蛋一百五十克，韭菜两百克，对虾一百五十克，肥瘦猪肉一百克，调料：盐八克，味精两克，料酒十五克。具体做法主要分为以下九步。1、面粉加入适量温水，和匀备用。2、把大虾去头、去皮洗净。3、韭菜洗净切碎。4、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟。5、把虾切成大点块。6、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。7、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀。8、将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。9、将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。