1、酵母溶于水，加面粉揉匀，做成软面团。盖保鲜膜使面团发酵至原先的2倍。2、把红糖馅调好，一般红糖与面粉的比例是3比1，这样调出来的红糖馅，烙饼的时候不流红糖液也不干。3、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的小面团。4、将面团按扁，擀成四周薄、中间厚的面皮。5、面皮包入红糖馅，收口朝下，按扁，糖饼形状即成。6、室温饧发糖饼10分钟，饼上刷少许水，撒上白芝麻。7、电饼铛里擦少许油，油热后，放入糖饼，烙至饼的两面金黄即可。