准备食材：羊腿、胡萝卜、盐、姜、洋葱。将所有材料准备齐；将羊腿洗净切大块；胡萝卜洗净去皮切块；洋葱切丝备用；羊腿冷水入锅大火烧开撇去血沫。加洋葱丝转小火炖50分钟。加胡萝卜炖30分钟；加盐在炖5分钟即可出锅食用。