潮汕甜粿做法

潮汕一大美食“甜粿”,明代李时珍《本草纲目》中有记载:“糯米味甘,性温,食之有益气止泻,补中益气,主消渴,暖胃脾之效。”既是美食又是药膳,难怪潮汕人喜欢吃。红糖融水里,大火煮至融透,关火开盖放凉。倒入糯米粉,混合。揉久一些更好吃。而且要硬一点,尽量揉进多点粉,因为蒸很久,而且太软之后二次食用不好吃了,也不好切。盆子涂油,把揉好的拍上去。拍平整;开水上锅,农村蒸上几个小时,用煤气炉的话起码一个小时以上。同一条干净布擦干表面水珠,和锅盖水珠。重复几次。出锅;

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