猪肝的好处。对身体有补气养血，让秀发黑亮，坚固牙齿，补脑助记忆，预防早衰。材料。猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。做法。1、猪肝洗净切成薄皮。2、用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。3、热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香。3、放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。