食材：海螺200克，黄瓜400克，芝麻油5毫升，盐1茶匙，凉拌醋10毫升，蒜泥15克。制作步骤。1、锅里放入凉水加热，放入海螺，水不要没过海螺，滴入几滴食用油，盖上锅盖大概10分钟左右开锅，关火。2、捞出海螺，用筷子挑出海螺肉。3、把大蒜捣成蒜泥，放入少量食盐备用，黄瓜切丝备用。4、将海螺肉横着切片放在黄瓜丝上，加入凉拌醋，芝麻油，搅拌均匀即可。