主料：鲅鱼干1条、青萝卜1个、调料色拉油5g、味精3g、葱50g、料酒50g、辣椒酱10g。做法。1、鲅鱼干冲洗干净，横切成条。2、青萝卜洗净切条。3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中。4、添加适量油、料酒和老干妈辣酱。5、入高压锅压制，上气后5分钟关火。6、自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可。