红烧肉做甜了可以。方法一：把肉加热后。把多余的汤汁除去。把肉捞出来晾干。重新下锅加工下。放些酱油就好了。方法二：再做些红烧肉，在7-8层熟的时候把过甜的肉加进去，这样就可以使红烧肉的糖料比较均匀，但是注意再做红烧肉时放入的红烧肉不要过多。