主料：饺子皮数张、猪肉400克、柿子椒两个、卷心菜半个。辅料：碱1小勺、葱两根、姜一块、食盐3克、鸡精3克、五香粉4克、香油适量、色拉油5克、清水适量。步骤。1、将卷心菜和柿子椒洗净并沥干水分，用到将其切成小块，在锅中加入清水和盐，将其烧到微微沸腾，把切好的卷心菜和柿子椒放入锅中，将其烫至变软后捞出备用。2、将烫过的卷心菜和柿子椒分别用凉水冲洗一遍，捞出控干水分，用到将卷心菜和柿子椒剁成馅，再用手挤出多余的水分后放在一旁备用。3、将葱切成葱末，姜切成姜末，放在一旁备用。4、在装有猪肉馅的碗中加入香油、五香粉、鸡精、盐和酱油，搅拌拌匀，再加入色拉油搅拌使肉馅更顺滑，放在一旁备用。5、在肉馅中加入葱末、姜末和蔬菜馅，用手将其搅拌均匀，放在一旁备用。