用料：山药、酱油、盐、白糖。步骤。1、将山药去皮切片，用水浸泡以免氧化。2、在热锅中放少许油。3、加入山药在锅中翻炒。4、加酱油白糖盐，翻炒均匀。5、山药易熟，炒两三分钟即可出锅。注意：山药汁液多，易过敏，在切山药时易手滑，可戴上手套或裹上干净的布再切。