最好不要用，中药要想充分利用其药物价值，自由以来，人们常是：先大火烧开，然后小火慢熬细炖，中间如若水份欠缺，有时还可适量添加，继续熬制，熬到药质全进入汤中，看起来比较浓重，即可服用了。这样温度控制在沸点以下，药性不会破坏，对治病效果更好。若用微波炉，其气味污染微波炉暂且不说，药性对某些药材可能大大改变或降低（微波炉是利用分子振动且摩擦产热的，会破坏分子结构），另外温度和持久度也很难把控，观察药物浓度也不太方便。采用微波炉加热药材，除非是在特别情况下，不得已而为之。总之，在条件允许情况下，用瓦罐炉火炖制最佳。