抗性指植物的抵抗能力，指植物具有的抵抗不利环境的某些性状；如抗寒，抗旱，抗盐，抗病虫害等。植物的抗性主要包括两个方面。1、避逆性：指在环境胁迫和它们所要作用的活体之间在时间或空间上设置某种障碍从而完全或部分避开不良环境胁迫的作用；例如夏季生长的植物不会遇到结冰的天气，沙漠中的植物只在雨季生长等。2、耐逆性：指活体承受了全部或部分不良环境胁迫的作用，但没有或只引起相对较小的伤害。耐逆性又包含避胁变性和耐胁变性，前者是减少单位胁迫所造成的胁变，分散胁迫的作用；后者是忍受和恢复胁变的能力和途径。