米饭煮稀了不能炒蛋炒饭，很容易沾锅的。蛋炒饭的做法：材料：米饭100克、鸡蛋1个、鸡肉50克、淀粉10克、精盐3克、糖5克、葱1段、花生油10克、虾仁5只、料酒1汤匙。做法：1、 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝。2、 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻。3、 葱洗净切成葱花，备用。4、 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟。5、 加入米饭、葱花。6、撒入蛋丝炒透，即可装盘。