主料：鹌鹑250g。辅料：葱适量、姜适量、料酒适量。步骤1：鹌鹑去皮、去内脏，洗净。步骤2：洗净的鹌鹑放盘中。步骤3：倒上适量的料酒，用来去腥味。步骤4：再放上葱姜。步骤5：锅蒸熟就可以了。步骤6：出锅。小贴士：这样蒸出来的鹌鹑是淡的，吃的时候需要蘸调料。