五花肉和酸菜在一起做味道可口。五花肉酸菜的做法如下：用料：酸菜300克、五花肉200克、白糖、盐、葱、姜、胡椒粉各适量。做法步骤。1、.将酸菜切丝，五花肉切片，葱切葱花，姜切末。2、锅中倒入油，下入姜末、葱花煸炒数秒，加入五花肉。3、煸炒至变色时，再加入酸菜，翻炒片刻，倒入清水，与酸菜相平为宜，煮开。4、接着加一勺盐，少许白糖，撒少许胡椒粉，盖上锅盖，小火炖20分钟，出锅即可。