洗净后是可以生吃的。建议用水焯一下，去除叶子中的酸性物质，以免对胃部造成损伤。做法。1、先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。2、将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油 ，拌匀，即可食用。