用料：蒜头、姜、金龙鱼、葱、酱油、蚝油。做法。1、姜、蒜下油锅里爆香，加入适量盐。2、鱼下锅煎，两面都煎；保持形状。3、加水、酱油、蚝油进锅一起焖。4、鱼快焖好时加入葱，焖几分钟即可出锅。