1、纯手工牛轧糖的热量以100克可食部分计，是500大卡大概等于2092千焦。2、在同类食物中单位热量较高。3、每100克纯手工牛轧糖的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之二十二。