材料：西红柿1个、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、糖少许、胡椒粉少许。做法。1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。2、锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用。3、另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。4、下炒好的鸡蛋翻炒均匀。5、装盘撒葱花即可。