1、准备食材：猪肉300克、萝卜干150克、青红辣椒2个、鸡油适量、盐适量、老抽5克、姜10克、料酒10克、八角1个。2、把萝卜干洗净，用凉水浸泡2小时以上，捞出后洗净切片。3、把猪肉洗净切块，青红辣椒洗净切块，姜切末。4、热锅凉油，加鸡油烧到7成热，加猪肉翻炒均匀。5、加八角、姜末、料酒、老抽、萝卜干翻炒均匀，加水大火烧开。5、转中小火焖烧20分钟左右，加青红辣椒翻炒均匀。6、加盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。萝卜干。