排骨土豆面的制作方法步骤如下：1、炒锅洗干净，点火放油。2、将花椒大料香叶放进锅里炒，小火放冰糖，等冰糖炒化了把排骨放进去，直到排骨两面成金黄色。3、放入之前煮过排骨的水，大火煮10分钟后放粉条放盐，另做一锅煮面条备用。4、放入酱油，煮10分钟放土豆，放芡粉放洋葱，等到汤汁变少后关火。5、将面条捞出来过凉水，装盘，把排骨土豆盖在上面即可。