大块的骨头牡蛎壳是干垃圾，因为块头大不易腐烂，也不利于粉碎。大块的骨头和牡蛎壳都比较坚硬，而且都不是那么容易腐烂，它并不完全符合厨余垃圾的定义，所以这两种物品其实是属于干垃圾的。