可以的 但是不能多次使用。1、 最好3~4次就换一次。2、不能放太久不用，外面做茶叶蛋的汤底都是用很久的。3、每天晚上要烧开，捞取里面的渣，每次卤的时间再放点新卤，来调和老卤的味道，不至于太咸。4、卤水没有发霉发酸无异味还是可以用的而且卤水主要是酱油 存放的时间比较长。