白蛋白是在血清提取物，属于血制品。白蛋白是人体必须的重要的蛋白质，对于人体细胞的代谢，胶体渗透压起到非常重要的作用。正常情况下，人体的蛋白由肝脏合成。提取人血白蛋白，是在正常健康人群的血液提炼出来的为临床应用。健康的人体，通过摄入适当的含有蛋白比较高的食物，通过肝脏合成，足够人体的需求，不需要进行白蛋白的血制品的应用。