烧烤会导致食物中蛋白质的利用率降低。如食管、胃、十二指肠、胰腺或者某种手术刚做完之后患者吃了烧烤类的刺激性食物，就有可能引起消化道出血。长期吃烧烤会出现青春痘、粉刺等皮肤问题，而且还会让皮肤变得更粗糙。烧烤在制作的时候因为温度和烹调方法的问题，它的营养物质会变化，而且吃多了对身体有很多的安全隐患，不仅可能出现某些疾病同时还会增加胃出血的可能性，而且还可能致癌，日常的饮食中还是建议以蒸、煮等方法。如果真的很喜欢吃烧烤，可以在吃烧烤的同时喝点果汁等维生素含量高的东西。