牛有上牙的。不能说牛没有上牙，因为上臼齿也是上牙，准确说是牛没有上切齿。切齿是起咬断食物作用的，中间的一对儿切齿又叫门齿。牛有下切齿，没有上切齿，上切齿的部位是一个齿板。牛吃草时，先用舌头把草卷入口内，其咬断饲草犹如刀在砧板上切菜一样，齿板相当于砧板，下切齿相当于刀，所以牛吃起来草来是飞快的。