驴肉与白菜搭配合适，既十分有营养，又十分美味。沙锅驴肉；主料： 驴肉300克、白菜400克、冻豆腐 200克。配料： 韭菜花15克 、腐乳20克。调料： 盐6克、料酒6克、辣椒油2克、大葱15克、香菜15克。制作方法。驴肉切片；白菜头切块；冻豆腐切条片，用开水焯一下；酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；葱切末；香菜切末；取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。