老年人应食用低热量、高蛋白、少脂肪，维生素及无机盐丰富的平衡膳食，按每日的活动量合理安排饮食。1、食物的内容及数量：一日的主食量应为250克至300克，不宜过多，牛奶每日最少250毫升，需要时可增加至500毫升，鸡蛋可食用1个，最多2个，肉类可用100克，豆腐类100克，蔬菜400克至500克，植物油20克至30克，盐5克至6克，水果一到两个，根据早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的原则，合理地安排在餐次。2、餐次安排：每日四到五餐，三次正餐之外可加1到2餐，老年人睡前可饮用牛奶。3、烹调方法：应少用油，使食物清淡易消化。4、饭后不宜食甜食，不应暴饮暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品。