其实很简单 吃蚕蛹一为营养，其次是口感味道。鲜蚕蛹拿来千万不要像一些人煮熟后再炸或做，这样营养就丢失了8成以上。1、你把生蚕蛹用刀顺着切开，流点汁没事。2、 然后上面撒少许面粉不要撒淀粉，因为淀粉扎完后就吃不到蚕蛹的原味而是调料的味道。3、撒完面粉入油炸，油温要高点，太低容易让蚕蛹沾锅，汁糊到锅底。4、但蚕蛹入锅定型后就要把火调小，慢火炸制，至于程度因个人口味而定。但干煸蚕蛹就要炸的老点去净水分，这样口感才香脆。