材料：西瓜、霉黄豆、姜、八角、花椒、盐。做法。1、将姜切末，花椒大料用纱布裹起来捆好。2、把西瓜瓤挖出来，最好选用无籽西瓜。3、把霉黄豆、姜末、西瓜瓤、盐放到盆子中搅拌均匀，盛到玻璃瓶中，纱布封口。4、放到阳光下暴晒，每天傍晚搅拌一次，晒一个月即可食用，两个月以后再吃口味更佳。