排骨与黒木耳炖煮；峨参黑木耳排骨煲的做法。材料：排骨、黒木耳、姜，八角，葱结，峨参、醋、料酒、盐。制作步骤。1、排骨洗净，放开水焯一下，捞出，用水冲净。2、黑木耳用清水泡发好，去杂质，颁小朵，洗净。3、取砂锅，放入排骨，加9分满清水。4、放入姜，八角，葱结，峨参。5、加一点的醋，大火煮开，撇去浮沫，小火70到80分钟。6、捞去葱结。7、放入黑木耳，料酒，大火煮开，小火15分钟。8、放盐，煮3分钟。9、放入葱花，即可。