原料：豌豆面、食用碱面。方法步骤。1、将面和适量碱放在面盆，然后用冷水冲开，搅拌至稠稀适度即可，备用。2、用铁锅烧开水，再将冲好的面慢慢到进锅内，同时用铁勺搅动，一直搅拌到筋道为至，然后盖上锅盖闷二到三分钟。3、把煮好的豌豆糊放在碗里，冷却待用。4、待两小时后将碗里的豌豆糊取出，用刀划开，然后浇上汤料即可。