干面粉是什么

1、干面粉是经过特殊加工处理的面粉中的一种。2、它最大的特点是吸水性强,如炸鱼时可在其表面上涂抹一层干面粉,不至于炸制时脱浆 脱糊等;另外干面粉还有吸附异味的功能,使成品去除腥味更加鲜美。

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