1、苦菊菜是一种可以消暑的绿色菜品，它能清除人体内的热毒，能减少人类中暑和多种上火症状的发生。2、苦菊菜能消炎杀菌，它含有一些天然的甾醇和胆碱，对人体内的多种病菌都有很好的消除作用。3、苦菊菜中含有维生素和胡萝卜素以及一些矿物质，有较好的补血功效，适合贫血人群食用。4、苦菊菜中膳食纤维能帮助肠胃运动，加速通便排毒，对保持皮肤也有积极作用。