1、目前为止还没有发现有人吃了虾青素会过敏。2、虾青素之所叫虾青素，是因为虾青素是在虾中提取出来的。而人吃虾过敏是对免疫球蛋白过敏，而不是对虾青素过敏。3、由于人的体质原因，可能会有人对虾青素过敏，毕竟有人对大米和面粉也过敏。