主料：地瓜粉。辅料：葱、姜、蒜、榨菜、花生、油麦菜、盐、香油、酱油、醋、辣椒面、白糖。步骤。葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用；烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟；煮地瓜粉的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀；在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味；即可。