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上海的冰菜是田七吗
水晶冰菜,又名冰菜、冰草、冰柱子,番杏科。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名水晶冰菜。冰菜是一类盐碱植物,可在海岸处生长,泡状细胞的液体中含有盐分,因此吃起来带有一些咸味。冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果酸,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是高营养价值的蔬菜。所以冰菜不是田七。
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