做鱼一斤鱼加2到3两盐，随个人咸淡口味而定。煮鱼放的盐比平常烧菜的盐稍微重一点就行。还要煮的时间长一点才行，这样才可以放心吃。毕竟鱼身上的寄生虫特别多，只有这样才能杀灭。